Pas op met smaakversterker E621

Ik ben onderzoek aan het doen naar E621 (MSG) een smaakversterker die aan bepaalde (vooral hartige) producten wordt toegevoegd. Het werkt eetlustopwekkend en is daarom een ingrediënt in heel veel hartige snacks. Het wordt in verband gebracht met kwalen als obesitas en diabetes, omdat het aan lijkt te zetten tot overmatige consumptie van calorierijk voedsel.

Synomiemen voor E621:
Smaakversterker (in dit geval gaat het vaak gepaard met de vermelding van E621)
Ve-tsin / vetsin / ve-tjin
Mononatriumglutamaat
Natriumglutamaat

By: Bianca Berends On dinsdag, augustus 27, 2013

Continue Reading

Minder koolhydraten, minder brood eten? Recept: Bananascramble!

Wil je wat minder koolhydraten eten? Minder brood? Hier is een lekker vullend alternatief. Super makkelijk te maken:

Banana Scramble (per persoon)

- 1 ei
- 1 rijpe banaan
- 2 eetlepels amandelmeel (biowinkel)
- snufje zout
- snufje kaneel

Prak de banaan, meng alles door elkaar, in de koekenpan, bruin laten worden en klaar! Soms blijft ie heel en is het een pannekoek, soms breekt ie en dan maak ik er een scramble van.

Nog lekkerder: rozijnen, cranberries, stukjes appel o.i.d. meebakken.

Topping: geraspte appel, cruesli, aardbeien, bessen enz.

Eet smakelijk!

By: Bianca Berends On maandag, augustus 26, 2013

Continue Reading

Top 10 levensstijl veranderen

Wil je afvallen? Verander je levensstijl. Mijn top 10:

1. Neem geen dieet pillen, poeders of shakes!
2. Ga niet minder eten
3. Stop met het drinken van soda (ook dieet!)
4. Eet zoveel mogelijk fruit & groente
5. Beweeg
6. Koop producten met minder dan 5 ingrediënten
7. Vermijd producten waar suiker aan toe is gevoegd
8. Vermijd lege koolhydraten (wit brood/pasta/rijst, koekjes e.d.)
9. Ontbijt als keizer, lunch als koning en dineer als een bedelaar.
10. Vraag jezelf niet af: 'mag ik het eten?', maar 'wil ik het eten?'.

By: Bianca Berends On maandag, augustus 26, 2013

Continue Reading

Pindakaas maken? Zo gepiept!

Hier in huis laaide de discussie over pindakaas weer eens op :-) Ik koop het liefst pindakaas van de biowinkel, maar mijn man vindt die eigenlijk niet lekker (heeft hij ook wel een beetje gelijk in), maar ik vindt heel eerlijk de pindakaas van Calvé niks. Kan er niet mijn vinger op leggen, maar ik vind het gewoon raar dat het zo anders smaakt dan alle biopindakazen bij elkaar (smaken allemaal ongeveer hetzelfde). Calvé zégt wel dat dat er alleen pinda's (85%), olie en zout in zit, maar ik geloof het eigenlijk niet (ook al heb ik geen poot om op te staan).

By: Bianca Berends On maandag, augustus 26, 2013

Continue Reading